食品安全是確保食品在生產、加工、運輸、存儲和消費過程中不對人類健康造成危害的一系列措施和實踐。它涵蓋了食品的各個方面，包括食材的質量、食品的處理和儲存方式、食品的運輸和分銷，以及食品的消費和食品安全教育。 以下是有關食品安全的主要要點： 1. 食品質量和衛生：食品安全包括確保食品的質量和衛生標準得以遵守。這包括食材的選擇和處理，以確保它們不受污染並且符合標準。 2. 食品中的污染：食品安全關注預防食品中的各種污染，如細菌、病毒、寄生蟲、化學物質和其他有害物質。這些污染可以對人類健康造成嚴重危害。 3. 食品保存和儲存：正確的食品保存和儲存方法對於防止食品變質和避免食物中毒至關重要。這包括冷藏、冷凍、適當包裝和標記食品的過期日期。 4. 食品處理：食品的處理過程應該符合衛生標準，以防止交叉污染和食品中的病原體傳播。這包括適當的食材處理、手衛生和清潔工作環境。 5. 食品運輸和分銷：食品在運輸和分銷過程中應該受到嚴格的控制，以確保食品不受到環境、溫度或其他因素的不利影響。 6. 消費者教育：提供消費者有關食品安全的教育和信息，使他們能夠做出明智的食品選擇，並知道如何適當地處理和烹飪食物。 7. 法律和監管：許多國家都有食品安全法律和監管機構，負責確保食品生產和銷售遵守標準和規定。這些法律和監管機構有助於確保食品安全。 為您推薦 輕鬆製作自動評分和移動端友好的線上測驗 - 立即註冊 OnlineExamMaker 賬戶 文章概述 第 1 部分：20個食品安全測驗問題及答案 第 2 部分：免費下載食品安全問題與答案 第 3 部分：免費線上測驗製作軟體 - OnlineExamMaker 第 1 部分：20個食品安全的多選問題和答案 1. 問題：食品安全的主要目標是什麼？ a)...